Ravioli con Ricotta e Carciofi

Ingredienti

Pasta 45%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero 00, UOVA 15%, acqua.

Ripieno 55%: ricotta 58% (ricotta vaccina: siero di LATTE, crema di LATTE, LATTE, sale; ricotta ovina: siero di LATTE di pecora), carciofi 38%, patate disidratate, formaggio pecorino grattuggiato 3% (latte di pecora, sale e caglio), cipolla, olio d’oliva, sale, conservante: acido sorbico.